S študenti smo si ogledali primer dobre prakse v našem lokalnem okolju – ZELENA TOČKA. Direktor poslovanja Alen Vučkič nam je predstavil zgodbo podjetja, ki se je začela zaradi povezovanja pridelovalcev zelenjave in iskanjem primernih možnosti za vstop na trg, brez posrednikov.
Zelena točka danes oskrbuje več kot 100 javnih institucij, njihovi kupci so hoteli, gostilne, restavracije, trgovine, šole in vrtci, ki želijo kakovostno sveže sadje in zelenjavo. Svojim kupcem zagotavljajo svežo, sezonsko zelenjavo in sadje ter druge proizvode skozi vse leto, pri tem pa jim pomaga preko 70 slovenskih pridelovalcev in majhno število tujih pridelovalcev. LOKALNO. SVEŽE. DOBRO. To so njihovi poudarki, s katerimi uresničujejo naslednje cilje:
- izbira različnih pridelkov in izdelkov,
- kratke transportne poti od njive do krožnika,
- sveža, okusna in sočna zelenjava in sadje,
- visoka hranilna vrednost živil,
- pridelki in izdelki s pridobljeno shemo kakovosti.
